Seibiff med Brunet Løk og Dijonsennep
80% autentisk · Norsk-Fransk fusjon
En vri på den klassiske retten med et hint av dijonsennep i løken for ekstra dybde og smak.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Seifilet600g
- Hvetemel1 dl
- Smør3 ss
- Gul løk3 store
- Dijonsennep1 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Asparges200g
- Sitron1/2 stk
Trinn
- 1
Skrell og skjær løken i tynne skiver.
- 2
Smelt 2 ss smør i en stekepanne på middels varme. Stek løken langsomt til den er gyllenbrun og karamellisert, ca. 15-20 minutter.
- 3
Rør inn dijonsennep i den ferdig stekte løken. Smak til med salt og pepper. Sett til side.
- 4
Damp aspargesen til den er mør, ca. 5 minutter.
- 5
Tørk seifiletene og krydre med salt og pepper.
- 6
Ha hvetemel på en tallerken. Vend fiskefiletene i melet.
- 7
Varm opp resten av smøret i en annen stekepanne på middels høy varme.
- 8
Stek fiskefiletene i ca. 3-4 minutter på hver side, til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
- 9
Server seibiffen med den brunede løken med dijonsennep, dampet asparges og en sitronbåt.
