Klassisk Saltfiskball med Bacon
Tradisjonell rett · Norsk
En tradisjonell og hjertevarm rett fra norsk kystkultur, der saltfiskboller serveres med sprøstekt bacon og en rik, smørbasert saus. En ekte smak av Norge.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Saltfisk (tørrfisk av torsk)500 g
- Poteter1 kg
- Hvetemel200 g
- Egg2 stk
- Melk1 dl
- Bacon150 g
- Smør50 g
- Saltetter smak
- Hvit pepperetter smak
- Fersk persilletil pynt
Trinn
- 1
Bløtlegg saltfisken i kaldt vann i 24-48 timer, skift vann jevnlig. Kok fisken mør, avkjøl og plukk den fra hverandre i små biter.
- 2
Skrell og kok potetene møre. Mos dem til en jevn puré.
- 3
Bland potetpuré, saltfiskbiter, hvetemel, egg og melk til en fast deig. Smak til med salt og hvit pepper.
- 4
Form deigen til små, runde boller.
- 5
Kok bollene forsiktig i lettsaltet vann i ca. 10-15 minutter, til de flyter opp og er gjennomkokte.
- 6
Mens bollene koker, stek baconet sprøtt i en stekepanne. Ta det ut og la det renne av på kjøkkenpapir.
- 7
Smelt smør i en liten kjele til sausen. Hell sausen over de ferdige fiskebollene.
- 8
Server fiskebollene varme, toppet med sprøstekt bacon og pyntet med fersk persille.
