Klassiske Friterte Calamari Ringer
Tradisjonell rett · Italiensk
Sprø, gyllenbrune ringer av blekksprut, lett panert og fritert til perfeksjon. En tidløs forrett som serveres med sitronbåter og en enkel dipp.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Fersk blekksprut500g
- Hvetemel150g
- Egg2 stk
- Melk100ml
- Salt1 ts
- Svart pepper0.5 ts
- Olivenolje til fritering1 liter
- Sitron1 stk
Trinn
- 1
Rens blekkspruten grundig og skjær den i ca. 1 cm tykke ringer. Tørk ringene godt med kjøkkenpapir.
- 2
Lag to grunne skåler: en med mel, salt og pepper, og en annen med sammenpiskede egg og melk.
- 3
Dypp hver blekksprutring først i melblandingen, deretter i eggeblandingen, og til slutt i melblandingen igjen for et ekstra sprøtt resultat.
- 4
Varm opp olivenoljen i en dyp gryte til ca. 180°C. Bruk et steketermometer for nøyaktighet.
- 5
Friter blekksprutringene i små porsjoner i 2-3 minutter, eller til de er gyllenbrune og sprø. Ikke overfyll gryten.
- 6
Løft de friterte ringene ut med en hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir.
- 7
Server umiddelbart med sitronbåter.
