Klassisk Halloumi Stroganoff
Tradisjonell rett · Russisk-inspirert
En rik og kremet halloumi-variant av den klassiske russiske retten, med sopp, løk og en syrlig rømmebasert saus. Serveres tradisjonelt med ris eller potetmos.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Halloumi400g
- Sjampinjonger250g
- Gul løk1 stor
- Hvitløk2 fedd
- Rømme200ml
- Kjøttbuljong150ml
- Dijonsennep1 ss
- Smør2 ss
- Olivenolje1 ss
- Persilleen liten bunt
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Kutt halloumien i terninger. Rens og skjær soppen i skiver, finhakk løk og hvitløk.
- 2
Varm olivenolje og halvparten av smøret i en stekepanne over middels høy varme. Stek halloumi-terningene til de er gyllenbrune på alle sider. Ta dem ut av pannen og sett til side.
- 3
Tilsett resten av smøret i pannen. Stek løken til den er myk og blank, ca. 5 minutter. Tilsett sopp og hvitløk, og stek videre til soppen har fått farge og væsken har fordampet, ca. 7-10 minutter.
- 4
Rør inn dijonsennep. Hell i kjøttbuljongen og la det småkoke i et par minutter.
- 5
Trekk pannen av varmen. Rør inn rømmen til sausen er jevn og kremet. Ikke la sausen koke etter at rømmen er tilsatt, da kan den skille seg.
- 6
Smak til med salt og pepper. Legg halloumi-terningene tilbake i pannen og vend dem forsiktig inn i sausen. Varm opp uten å koke.
- 7
Server umiddelbart, pyntet med frisk, hakket persille. Passer godt med ris eller potetmos.
