Klassisk Tofu Teriyaki
Tradisjonell rett · Japansk
En autentisk og smakfull japansk rett med sprøstekt tofu i en søt og salt teriyakisaus, servert med ris og grønnsaker.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Fast tofu400g
- Soyasaus1.5 dl
- Mirin (søt risvin)1 dl
- Sake (japansk risvin)0.5 dl
- Sukker2 ss
- Ingefær, fersk, revet1 ss
- Hvitløk, finhakket2 fedd
- Maisenna1 ss
- Vann2 ss
- Sesamolje1 ts
- Nøytral olje til steking2 ss
- Ris til servering4 porsjoner
- Brokkoli200g
- Gulrot1 stk
- Sesamfrø, ristede1 ts
- Vårløk, skivet1 stk
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Press tofu for å fjerne overflødig vann. Skjær i terninger.
- 2
Bland soyasaus, mirin, sake, sukker, revet ingefær og hvitløk i en kjele. Varm opp til sukkeret er oppløst.
- 3
Lag en maisennajevning ved å blande maisenna med 2 ss kaldt vann. Rør inn i teriyakisausen og kok opp til sausen tykner.
- 4
Tilsett sesamolje i sausen. Sett til side.
- 5
Varm nøytral olje i en stekepanne over middels høy varme. Stek tofuterningene til de er gyllenbrune og sprø på alle sider.
- 6
Tilsett teriyakisausen i pannen med tofuen. Vend forsiktig til tofuen er godt dekket av saus.
- 7
Damp eller kok brokkoli og gulrot til de er møre, men fortsatt sprø.
- 8
Server tofu teriyaki over ris, med dampede grønnsaker. Dryss over ristede sesamfrø og skivet vårløk.
