Klassisk Imam Bayildi
Tradisjonell rett · Tyrkisk
En tradisjonell tyrkisk auberginerett der hele auberginer fylles med en rik blanding av løk, hvitløk, tomater og urter, deretter bakt til de er møre og smakfulle.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Store auberginer4 stk
- Gul løk2 store
- Hvitløk6 fedd
- Tomater4 mellomstore
- Fersk persille1 bunt
- Olivenolje1.5 dl
- Tomatpuré1 ss
- Vann1 dl
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Skrell auberginer nesten helt, la en stripe med skall være igjen for dekorasjon. Skjær en dyp lomme langs den ene siden av hver aubergine, uten å skjære helt gjennom. Gni dem med salt og la dem renne av seg i ca. 30 minutter.
- 2
Skyll og tørk auberginene. Varm 1 dl olivenolje i en stekepanne og stek auberginene på alle sider til de er lett gyldne. Legg dem til side.
- 3
Finhakk løken og stek den i resten av olivenoljen i samme panne til den er myk og gyllen. Tilsett finhakket hvitløk og stek i 1 minutt til.
- 4
Tilsett hakkede tomater, tomatpuré, finhakket persille, salt og pepper. La det småkoke i 10 minutter til sausen tykner.
- 5
Fyll lommene på auberginene med løkblandingen. Legg auberginene i en ildfast form. Hell 1 dl vann i bunnen av formen.
- 6
Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i ovnen på 180°C i ca. 45-60 minutter, eller til auberginene er helt møre.
- 7
Fjern folien de siste 10 minuttene av steketiden. Serveres lunken eller ved romtemperatur.
