Klassiske fylte squash med kjøttdeig
Tradisjonell rett · Middelhavs
En tradisjonell rett der squashhalvdeler fylles med en smakfull blanding av kjøttdeig, ris og urter, deretter bakt til perfeksjon.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Squash4 store
- Kjøttdeig (storfe eller lam)400g
- Løk1 stor, finhakket
- Hvitløk2 fedd, finhakket
- Tomater400g, hakket
- Ris (kokt)150g
- Persilleen bunt, hakket
- Mynte2 ss, hakket (valgfritt)
- Olivenolje3 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vann100 ml
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 190°C. Halver squashen på langs og hult ut innmaten, men la ca. 1 cm kant være igjen. Hakk innmaten grovt.
- 2
Varm olivenolje i en stekepanne over middels varme. Stek løk og hvitløk til de er myke.
- 3
Tilsett kjøttdeig og stek til den er brunet. Hell av overflødig fett.
- 4
Tilsett hakkede tomater, kokt ris, hakket squashinnmat, persille og mynte (hvis brukt). Krydre med salt og pepper. Rør godt sammen.
- 5
Fyll squashhalvdelene med kjøttdeigblandingen.
- 6
Legg de fylte squashhalvdelene i en ildfast form. Hell vannet i bunnen av formen.
- 7
Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i 40 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 15-20 minutter, eller til squashen er mør og fyllet er gyllent.
- 8
Serveres varm.
