Klassisk Brioche
Tradisjonell rett · Fransk
En rik og luftig brioche, kjent for sin smøraktige smak og myke, gyldne skorpe. Perfekt til frokost eller som en del av et dessertbord.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel500g
- Sukker100g
- Salt10g
- Tørrgjær7g
- Melk150ml
- Egg3 store
- Usaltet smør, romtemperert250g
Trinn
- 1
Bland mel, sukker, gjær og salt i en stor bolle.
- 2
Tilsett melk og egg. Elt deigen i ca. 10 minutter til den er glatt og elastisk.
- 3
Tilsett smøret gradvis, litt om gangen, mens du elter. Fortsett å elte til smøret er fullstendig inkorporert og deigen er blank og smidig.
- 4
Dekk bollen og la deigen heve på et lunt sted i 1-2 timer, eller til dobbel størrelse.
- 5
Knekk deigen lett. Form deigen til et brød og legg i en smurt brødform.
- 6
La brødet etterheve i ca. 1 time.
- 7
Forvarm ovnen til 190°C. Pensle brødet med et lett pisket egg (valgfritt).
- 8
Stek i 30-40 minutter, eller til brødet er gyllenbrunt og gjennomstekt. Avkjøl på rist.
