Klassisk Tomatpai med Mozzarella
Tradisjonell rett · Italiensk
En tidløs og deilig tomatpai med fersk mozzarella, basilikum og en sprø paiskall. Perfekt for enhver anledning.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel250g
- Smør125g
- Iskaldt vann3-4 ss
- Tomater500g
- Mozzarellaost200g
- Fersk basilikum1 bunt
- Olivenolje2 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Lag paiskallet: Bland mel og salt. Smuldre inn kaldt smør til det ligner brødsmuler. Tilsett iskaldt vann gradvis til deigen samler seg.
- 2
Pakk deigen i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- 3
Forvarm ovnen til 200°C. Kjevle ut deigen og kle en paiform.
- 4
Prikk bunnen med en gaffel. Forstek paiskallet i ca. 15 minutter.
- 5
Skjær tomater og mozzarella i skiver.
- 6
Fordel tomatskiver, mozzarella og basilikumblader over det forstekte paiskallet. Drypp over olivenolje, salt og pepper.
- 7
Stek paien i ytterligere 20-25 minutter, eller til paiskallet er gyllent og osten er smeltet og boblende.
- 8
La paien hvile litt før servering. Pynt med fersk basilikum.
