Klassisk Miso Ramen
Tradisjonell rett · Japansk
En autentisk og dypt smakfull Miso Ramen, med en rik buljong, perfekt tilberedte nudler og klassiske toppings.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kyllingkraft1.5 liter
- Svinekraft1.5 liter
- Miso paste (rød eller blandet)150 g
- Sake50 ml
- Mirin50 ml
- Hvitløk, finhakket4 fedd
- Ingefær, revet1 ss
- Sesamolje2 ss
- Ramen nudler4 porsjoner
- Chashu svinekjøtt8 skiver
- Ajitama (marinerte egg)4 stk
- Vårløk, skivet4 ss
- Nori (tang)4 ark
- Bønnespirer100 g
- Maiskorn100 g
- Saltetter smak
Trinn
- 1
Varm opp kylling- og svinekraft i en stor gryte. Ikke la det koke.
- 2
I en separat bolle, bland miso paste, sake, mirin, finhakket hvitløk, revet ingefær og sesamolje til en jevn røre.
- 3
Ta ca. 2 dl av den varme kraften og rør den inn i misoblandingen til den er godt kombinert.
- 4
Hell misoblandingen tilbake i gryten med resten av kraften. Varm forsiktig opp uten å la det koke, da dette kan ødelegge misosmaken.
- 5
Kok ramen nudlene etter anvisning på pakken. Sil av vannet.
- 6
Fordel de kokte nudlene i 4 serveringsboller.
- 7
Øs den varme misobuljongen over nudlene i hver bolle.
- 8
Topp hver bolle med chashu svinekjøtt, et halvt ajitama egg, vårløk, nori, bønnespirer og maiskorn.
- 9
Smak til med salt om nødvendig.
