Klassisk Fransk Løksuppe
Tradisjonell rett · Fransk
En rik og smakfull fransk løksuppe, toppet med ristet brød og smeltet ost. En tidløs klassiker.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Gul løk1 kg
- Smør50 g
- Olivenolje2 ss
- Hvetemel2 ss
- Oksekraft1.5 liter
- Tørr hvitvin200 ml
- Timian2 kvister
- Laurbærblad1 stk
- Baguette4 skiver
- Gruyère ost150 g
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Skrell og skjær løken i tynne skiver.
- 2
Varm smør og olivenolje i en stor gryte over middels varme. Tilsett løken og stek langsomt i 30-40 minutter, til den er gyllenbrun og karamellisert.
- 3
Dryss over mel og rør godt. Stek i 1 minutt.
- 4
Hell i hvitvin og skrap bunnen av gryten for å løsne eventuelle brente biter.
- 5
Tilsett oksekraft, timian og laurbærblad. Kok opp, reduser varmen og la småkoke i minst 30 minutter.
- 6
Fjern timiankvister og laurbærblad. Smak til med salt og pepper.
- 7
Forvarm ovnen til grillfunksjon.
- 8
Rist baguetteskivene lett.
- 9
Øs suppen i ovnsikre skåler. Legg en ristet baguetteskive på toppen av hver skål. Dryss rikelig med revet Gruyère ost over brødet.
- 10
Sett skålene under grillen i ovnen i noen minutter, til osten er smeltet og gyllenbrun.
- 11
Server umiddelbart.
