Klassisk Mongolsk Biff
Tradisjonell rett · Kinesisk
En autentisk og smakfull rett med mør strimlet biff, marinert og wokket med en søt og salt saus, løk og vårløk. En klassiker innen kinesisk-amerikansk mat.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Biff (f.eks. mørbrad eller ytrefilet)500g
- Soyasaus4 ss
- Østerssaus2 ss
- Sukker2 ss
- Hvitløk3 fedd, finhakket
- Ingefær1 ss, finhakket
- Maisstivelse2 ss
- Vegetabilsk olje3 ss
- Løk1 stor, skivet
- Vårløk4, delt i biter
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vann2 ss
Trinn
- 1
Skjær biffen i tynne strimler. Bland biffstrimlene med 1 ss soyasaus, 1 ss maisstivelse, salt og pepper. La marinere i 10 minutter.
- 2
Bland sammen resten av soyasausen (3 ss), østerssaus, sukker og 2 ss vann i en liten bolle. Sett til side.
- 3
Varm 2 ss olje i en wok eller stor stekepanne over høy varme. Tilsett biffstrimlene i en enkelt lag (stek i omganger om nødvendig) og stek til de er brune. Ta biffen ut av pannen og sett til side.
- 4
Tilsett resterende 1 ss olje i pannen. Tilsett løk og stek i 1-2 minutter til den er lett myknet. Tilsett hvitløk og ingefær, og stek i ytterligere 30 sekunder til det dufter.
- 5
Hell sausblandingen i pannen. Kok opp og la det tykne litt, ca. 1 minutt.
- 6
Tilsett den stekte biffen og vårløken tilbake i pannen. Bland godt for å dekke biffen med sausen. Stek i ytterligere 1-2 minutter til alt er gjennomvarmt.
- 7
Server umiddelbart.
