Omtrentlig KI-estimat
Gjørs med Hvitvinssaus og Urtebakte Rotgrønnsaker
80% autentisk · Norsk/Europeisk
En mer rustikk variant der gjørsen serveres med en klassisk hvitvinssaus, men akkompagnert av ovnsbakte rotgrønnsaker med urter for ekstra smak og tekstur.
Ingredienser
- Gjørsfilet800g
- Hvitvin (tørr)150ml
- Smør40g
- Sjalottløk1 stk
- Kremfløte150ml
- Sitronsaft1 ss
- Friske urter (timian, rosmarin)noen kvister
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Rotgrønnsaker (gulrot, pastinakk, potet)1kg
- Olivenolje3 ss
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Skrell og kutt rotgrønnsakene i jevne biter. Vend dem med olivenolje, urter, salt og pepper.
- 2
Fordel grønnsakene på et stekebrett og bak i ovnen i ca. 30-40 minutter, til de er møre og lett karamelliserte.
- 3
Krydre gjørsfiletene med salt og pepper.
- 4
Smelt smør i en stekepanne på middels høy varme. Stek fisken gyllenbrun på begge sider, ca. 3-4 minutter per side.
- 5
Ta fisken ut av pannen og hold den varm.
- 6
Finhakk sjalottløken og surr den myk i pannen.
- 7
Hell i hvitvinen og la den koke inn.
- 8
Tilsett kremfløten og la sausen småkoke til ønsket konsistens.
- 9
Rør inn sitronsaft. Smak til med salt og pepper.
- 10
Server gjørsen med hvitvinssausen og de ovnsbakte rotgrønnsakene.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
