Omtrentlig KI-estimat
Gnocchi 'alla Sorrentina' med Tomat og Mozzarella
85% autentisk · Italiensk (Campania)
En regional variant fra Campania, der gnocchiene bakes i ovnen med en fyldig tomatsaus, mozzarella og parmesan for en herlig grateng-lignende rett.
Ingredienser
- Potetgnocchi (ferdigkjøpte eller hjemmelagde)500 g
- Hermetiske tomater (passata)700 ml
- Hvitløk2 fedd
- Olivenolje2 ss
- Fersk mozzarella150 g
- Revet parmesan50 g
- Fersk basilikumen håndfull
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 200°C.
- 2
Finhakk hvitløken. Varm olivenolje i en kjele og surr hvitløken til den er gyllen.
- 3
Tilsett passata, salt og pepper. La sausen småkoke i ca. 10 minutter.
- 4
Kok gnocchiene i saltet vann i ca. 2 minutter, til de flyter opp. Sil av vannet.
- 5
Riv mozzarellaen i biter. Hakk basilikumen grovt.
- 6
Bland de kokte gnocchiene med tomatsausen i kjelen. Tilsett halvparten av mozzarellaen, halvparten av parmesan og halvparten av basilikumen. Rør forsiktig.
- 7
Hell blandingen over i en ildfast form. Topp med resten av mozzarellaen og parmesan.
- 8
Stek i ovnen i ca. 15-20 minutter, eller til osten er smeltet og gyllenbrun.
- 9
Pynt med resten av fersk basilikum før servering.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
