Omtrentlig KI-estimat
Klassiske Gnocchi med Tomat og Mozzarella
Tradisjonell rett · Italiensk
En tidløs italiensk klassiker med myke, hjemmelagde potetgnocchi servert i en rik tomatsaus med smeltet mozzarella og fersk basilikum.
Ingredienser
- Poteter1 kg
- Hvetemel250 g
- Egg1
- Salt1 ts
- Revet muskatnøtt1/4 ts
- Hermetiske tomater (hakkede)800 g
- Hvitløk2 fedd
- Rødløk1/2
- Olivenolje2 ss
- Fersk mozzarella125 g
- Fersk basilikumen håndfull
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Kok potetene møre med skallet på. Hell av vannet og la dem dampe tørre i et par minutter.
- 2
Skrell de varme potetene og mos dem til en jevn puré. La puréen avkjøles litt.
- 3
Tilsett mel, egg, salt og muskatnøtt til potetpuréen. Elt forsiktig til du får en myk deig. Ikke overarbeid deigen.
- 4
Del deigen i mindre biter og rull dem ut til lange pølser på et lett melet underlag. Skjær pølsene i ca. 2 cm lange biter.
- 5
Lag gjerne riller på gnocchiene med en gaffel for å holde bedre på sausen.
- 6
Finhakk hvitløk og løk. Varm olivenolje i en stekepanne og surr løken til den er myk. Tilsett hvitløk og stek et minutt til.
- 7
Tilsett hermetiske tomater, salt og pepper. La sausen småkoke i ca. 15 minutter.
- 8
Kok gnocchiene i rikelig med saltet vann til de flyter opp til overflaten (ca. 2-3 minutter). Ta dem opp med en hullsleiv.
- 9
Tilsett gnocchiene i tomatsausen. Riv mozzarellaen i biter og vend den inn i sausen. La det hele bli varmt.
- 10
Server gnocchiene umiddelbart, pyntet med fersk basilikum.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
