Omtrentlig KI-estimat
Kaneléer med Sitrus og Kardemomme
60% autentisk · Moderne Fransk
En kreativ vri på klassiske kaneléer, med hint av sitrus og kardemomme for en frisk og aromatisk smaksprofil.
Ingredienser
- Melk500 ml
- Sukker250 g
- Hvetemel100 g
- Egg2 stk
- Eggeplomme2 stk
- Smør50 g
- Mørk rom40 ml
- Sitronskall1 stk
- Kardemommefrø1 ts
- Bivoks25 g
- Salt1 klype
Trinn
- 1
Varm melken med smør, sitronskall og lett knuste kardemommefrø. La trekke i 15 minutter. Sil av og fjern sitronskall og kardemomme.
- 2
I en bolle, visp sammen egg, eggeplommer, sukker og salt.
- 3
Sikt inn melet og visp til en jevn røre.
- 4
Hell den varme melkeblandingen gradvis i eggemiksen mens du visper.
- 5
Rør inn mørk rom.
- 6
Dekk til bollen og la røren hvile i kjøleskapet i minst 24 timer.
- 7
Forvarm ovnen til 230°C. Smelt bivoksen og pensle kaneléformene.
- 8
Fyll formene ca. 3/4 fulle.
- 9
Stek ved 230°C i 15 minutter, senk deretter til 190°C og stek videre i 45-60 minutter, til de er dypt karamelliserte.
- 10
Avkjøl på rist. Pynt eventuelt med litt ekstra sitronskall.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
