Per porsjon · Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Dubai Ostekake
Tradisjonell rett · Emiratisk
En rik og kremet ostekake med en sprø kjeksbunn, toppet med en lett og luftig ostemasse, ofte smaksatt med kardemomme og rosevann. En ekte klassiker fra Dubai.
Ingredienser
- Digestive kjeks250g
- Smør, smeltet100g
- Kremost, romtemperert600g
- Sukker150g
- Egg3
- Rømme200ml
- Kardemomme, malt1 ts
- Rosevann1 ss
- Pistasjnøtter, hakket50g
- Salten klype
Trinn
- 1
Knus kjeksen til fine smuler. Bland med smeltet smør og en klype salt. Press blandingen jevnt ned i bunnen av en springform (ca. 24 cm). Sett kaldt.
- 2
Pisk kremosten myk i en stor bolle. Tilsett sukker og pisk til det er godt blandet.
- 3
Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk godt etter hvert egg.
- 4
Rør inn rømme, malt kardemomme og rosevann til en jevn røre.
- 5
Hell ostemassen over kjeksbunnen i springformen.
- 6
Stek ved 160°C i ca. 50-60 minutter, eller til kaken er fast i kantene, men fortsatt litt myk i midten. Den vil stivne mer under avkjøling.
- 7
La kaken avkjøles helt i formen på benken, deretter i kjøleskapet i minst 4 timer, helst over natten.
- 8
Pynt med hakkede pistasjnøtter før servering.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
