Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Hvitbønnekrem med Rosmarin
Tradisjonell rett · Italiensk
En fyldig og aromatisk kremet hvitbønnerett, tradisjonelt servert som en antipasto eller tilbehør, med fremtredende smak av rosmarin.
Ingredienser
- Hvite bønner (cannellini eller borlotti), tørre300g
- Fersk rosmarin2 kvister
- Hvitløk2 fedd
- Extra virgin olivenolje4 ss
- Sitronsaft1 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vannnok til koking
Trinn
- 1
Bløtlegg de tørre hvite bønnene over natten. Skyll dem godt.
- 2
Kok bønnene i rikelig med vann til de er møre, ca. 1-1.5 timer. Hell av vannet, men spar litt av kokevannet.
- 3
Finhakk hvitløk og rosmarin (hold en kvist til pynt).
- 4
Varm olivenolje i en panne. Surr hvitløk og finhakket rosmarin til det dufter, ca. 1-2 minutter. Pass på at hvitløken ikke blir brent.
- 5
Ha de kokte bønnene i en food processor. Tilsett den surrede hvitløken og rosmarinen, sitronsaft, salt og pepper.
- 6
Kjør til en jevn krem. Tilsett litt av det sparte kokevannet eller mer olivenolje for ønsket konsistens.
- 7
Smak til med salt og pepper.
- 8
Server kremen lunken eller ved romtemperatur, pyntet med en hel rosmarinkvist og en ekstra skvett olivenolje.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
