Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Karamellisert Epleterte
Tradisjonell rett · Norsk
En tradisjonell norsk epleterte med en rik, karamellisert smak fra langtidskokte epler og en sprø smørdeig. Perfekt til kaffen eller som dessert.
Ingredienser
- Hvetemel300g
- Kaldt smør150g
- Kaldt vann3-4 ss
- Salt1/2 ts
- Epler (f.eks. Aroma, Gravenstein)1 kg
- Sukker200g
- Smør50g
- Kanel1 ts
- Sitronsaft1 ss
Trinn
- 1
Lag tertebunnen: Bland mel og salt. Smuldre inn kaldt smør til det ligner grove brødsmuler. Tilsett kaldt vann litt etter litt til deigen samler seg.
- 2
Pakk deigen i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- 3
Forbered fyllet: Skrell, fjern kjernehus og skjær eplene i båter eller skiver.
- 4
Smelt sukker og smør i en stor stekepanne på middels varme til sukkeret er karamellisert. Pass på så det ikke brenner seg.
- 5
Tilsett eplene og kanel i pannen. Stek forsiktig i ca. 10-15 minutter til eplene er møre, men fortsatt holder formen. Rør inn sitronsaft.
- 6
Forvarm ovnen til 200°C.
- 7
Kjevle ut deigen og kle en smurt terteform (ca. 24 cm i diameter). Prikk bunnen med en gaffel.
- 8
Fordel de karamelliserte eplene jevnt over tertebunnen.
- 9
Stek terten midt i ovnen i ca. 30-40 minutter, eller til skorpen er gyllenbrun og sprø.
- 10
La terten avkjøles noe før servering. Serveres lunken.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
