Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Kylling Karaage
Tradisjonell rett · Japansk
Den tradisjonelle japanske fritterte kyllingen, marinert i soyasaus, ingefær og hvitløk, deretter dyppet i potetmel for en sprø tekstur.
Ingredienser
- Kyllinglårfilet600g
- Soyasaus4 ss
- Sake (japansk risvin)2 ss
- Mirin (søt risvin)1 ss
- Revet ingefær1 ss
- Finrevet hvitløk1 fedd
- Potetmel1 dl
- Nøytral olje til frityrsteking1 liter
- Saltetter smak
- Sort pepperetter smak
Trinn
- 1
Skjær kyllinglårfiletene i passe store biter (ca. 3-4 cm).
- 2
Bland soyasaus, sake, mirin, revet ingefær og hvitløk i en bolle. Legg kyllingbitene i marinaden og la det marinere i minst 20 minutter, eller opptil 1 time i kjøleskapet.
- 3
Hell potetmel i en vid skål eller dyp tallerken. Ta kyllingbitene ut av marinaden, la overflødig marinade dryppe av, og vend dem deretter godt i potetmelet slik at de er jevnt dekket.
- 4
Varm opp nøytral olje i en dyp gryte eller kjele til 170-180°C. Bruk et steketermometer for nøyaktighet.
- 5
Friter kyllingbitene i omganger til de er gyllenbrune og gjennomstekte, ca. 4-5 minutter per omgang. Ikke overfyll gryten.
- 6
Løft kyllingen ut av oljen med en hullsleiv og la den renne av på kjøkkenpapir.
- 7
Krydre lett med salt og pepper rett etter fritering. Serveres varm.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
