Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Skinkestek med Honning og Sennep
Tradisjonell rett · Norsk
En tradisjonell og saftig skinkestek glasert med en søt og syrlig honning-sennepsglasur, perfekt for søndagsmiddagen.
Ingredienser
- Svinekam (uten svor)1 kg
- Honning4 ss
- Dijonsennep3 ss
- Grovkornet sennep2 ss
- Hvitløk2 fedd
- Rosmarin1 kvist
- Salt1 ts
- Svart pepper0.5 ts
- Olivenolje2 ss
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 175°C. Tørk svinekammen grundig med kjøkkenpapir.
- 2
Gni svinekammen inn med salt og pepper.
- 3
Varm olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Brun svinekammen på alle sider til den får en fin gyllen farge.
- 4
Legg svinekammen i en ildfast form. Hakk hvitløk og legg ved siden av, sammen med rosmarinkvisten.
- 5
Stek i ovnen i ca. 60-75 minutter, eller til kjernetemperaturen er 68-70°C.
- 6
Mens steken hviler, lag glasuren: Bland honning, dijonsennep og grovkornet sennep i en liten bolle.
- 7
Smør glasuren jevnt over den varme steken. Sett steken tilbake i ovnen på 200°C i 5-10 minutter, til glasuren er karamellisert.
- 8
La steken hvile i 10-15 minutter før oppskjæring.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
