DishkinDishkin
Tilbake
Klassisk Stollen
180 mintid
Vanskeligvanskelighet
12Porsjoner
—Vurdering
Næringsinnhold
450 kcalKalorier
8 gProtein
60 gKarbohydrater
20 gFett

Omtrentlig KI-estimat

JulebakstKakerTysk

Klassisk Stollen

Tradisjonell rett · Tysk

En tradisjonell tysk julekake, rik på frukt, nøtter og krydder, formet som et spedbarn i svøp. Perfekt til jul.

Ingredienser

Porsjoner12
  • Hvetemel500g
  • Melk150ml
  • Tørrgjær1 pose (7g)
  • Sukker100g
  • Smør, romtemperert200g
  • Egg2
  • Gullmynte (candied orange peel)100g
  • Kandisert sitronskall50g
  • Rosiner150g
  • Sjallotter (chopped almonds)100g
  • Mandelmel50g
  • Salt1/2 ts
  • Kanel1 ts
  • Muskatnøtt1/2 ts
  • Kardemomme1/4 ts
  • Melis til pynt50g

Trinn

  1. 1

    Aktiver gjæren i lunken melk med litt sukker. La stå i 10 minutter.

  2. 2

    Bland mel, resten av sukkeret, salt og krydder i en stor bolle.

  3. 3

    Tilsett gjærblandingen, egg og romtemperert smør. Elt til en smidig deig.

  4. 4

    Tilsett kandisert frukt, rosiner og hakkede mandler. Elt forsiktig inn.

  5. 5

    Dekk til deigen og la den heve på et lunt sted i ca. 1-1.5 timer, eller til dobbel størrelse.

  6. 6

    Kjevle ut deigen til en oval form. Brett den ene siden inn mot midten for å skape den karakteristiske formen.

  7. 7

    Legg stollen på et stekebrett med bakepapir. La etterheve i 30 minutter.

  8. 8

    Stek på 180°C i ca. 45-55 minutter, til gyllenbrun. Dekk med folie om den blir for mørk.

  9. 9

    Avkjøl stollen helt. Pensle med smeltet smør og dryss rikelig med melis over.

Vurder oppskriften

Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.

Ingen vurderinger ennå.

Del oppskriften

Lignende oppskrifter

Du vil kanskje også like disse Dishkin-oppskriftene.