Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Panettone
Tradisjonell rett · Italiensk
En tradisjonell italiensk julekake med kandisert frukt og rosiner, kjent for sin lette og luftige tekstur.
Ingredienser
- Hvetemel500g
- Sukker150g
- Smør120g
- Egg4 stk
- Melk100ml
- Gjær20g
- Rosiner100g
- Kandisert appelsinskall80g
- Kandisert sitronskall50g
- Vaniljeekstrakt1 ts
- Salt1 klype
Trinn
- 1
Aktiver gjæren i lunken melk med litt sukker. La stå til det skummer.
- 2
Bland mel, resten av sukkeret og salt i en stor bolle. Lag en grop i midten.
- 3
Tilsett gjærblandingen, egg og vaniljeekstrakt i gropen. Elt til en smidig deig.
- 4
Tilsett mykt smør gradvis mens du elter videre til deigen er blank og elastisk.
- 5
Vend inn rosiner og kandisert frukt. Dekk til og la heve til dobbel størrelse (ca. 2-3 timer).
- 6
Form deigen til en rund topp og legg i en smurt panettoneform (eller en rund kakeform med høye kanter).
- 7
La etterheve i ca. 1 time.
- 8
Stek på 180°C i ca. 40-50 minutter, til gyllenbrun og gjennomstekt. Avkjøl helt på rist.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
