Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Torsk med Sennepskrem
Tradisjonell rett · Norsk
En tidløs norsk rett med saftig torsk servert i en rik og kremet sennepssaus, ofte akkompagnert av kokte poteter og grønnsaker.
Ingredienser
- Torskefilet800g
- Smør2 ss
- Sjalottløk1 stk
- Hvetemel2 ss
- Hvitvin1 dl
- Matfløte2 dl
- Dijonsennep2 ss
- Grov sennep1 ss
- Sitronsaft1 ss
- Fersk dillen liten bunt
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Potetertilbehør
- Grønnsaker (f.eks. aspargesbønner)tilbehør
Trinn
- 1
Del torskefileten i porsjonsstykker. Krydre med salt og pepper.
- 2
Finhakk sjalottløken.
- 3
Smelt smør i en stekepanne på middels varme. Stek torskestykkene i ca. 3-4 minutter på hver side til de er gyldne og nesten gjennomstekte. Sett til side.
- 4
Tilsett finhakket sjalottløk i samme panne og stek til den er myk.
- 5
Dryss over hvetemel og rør godt. La det frese i ca. 1 minutt.
- 6
Spe med hvitvin og la det koke inn til nesten all væsken er fordampet.
- 7
Tilsett matfløte, dijonsennep og grov sennep. Rør godt og la sausen småkoke til den tykner.
- 8
Smak til sausen med sitronsaft, salt og pepper.
- 9
Legg torskestykkene tilbake i sausen og la dem trekke forsiktig i ca. 5 minutter, eller til de er gjennomkokte.
- 10
Pynt med fersk, hakket dill før servering. Server med kokte poteter og grønnsaker.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
