Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Torskerygg med Hummersaus
Tradisjonell rett · Norsk
En elegant og tradisjonell rett med saftig torskerygg servert med en rik og kremet hummersaus. Perfekt for spesielle anledninger.
Ingredienser
- Torskerygg800g
- Smør50g
- Hvetemel2 ss
- Fiskekraft3 dl
- Fløte2 dl
- Hummersaus1 dl
- Sitronsaft1 ss
- Dillen liten bunt
- Saltetter smak
- Hvit pepperetter smak
Trinn
- 1
Del torskeryggen i porsjonsstykker. Krydre med salt og pepper.
- 2
Smelt smør i en stekepanne og brun torskestykkene raskt på begge sider.
- 3
Ta fisken ut av pannen og hold den varm.
- 4
Tilsett mer smør i pannen om nødvendig. Rør inn hvetemel og la det frese et minutt.
- 5
Spe med fiskekraft og fløte, litt om gangen, mens du visper til sausen tykner.
- 6
Rør inn hummersaus og la sausen småkoke i 5 minutter.
- 7
Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
- 8
Legg torskestykkene tilbake i sausen og la dem trekke til fisken er ferdig (ca. 5-7 minutter).
- 9
Pynt med frisk dill før servering.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
