Omtrentlig KI-estimat
Klassiske Gnocchi med Gorgonzola
Tradisjonell rett · Italiensk
En tidløs italiensk klassiker hvor myke, hjemmelagde potetgnocchi bades i en rik og kremet gorgonzolasaus. Enkel, men utrolig smakfull.
Ingredienser
- Poteter1 kg
- Hvetemel250 g
- Egg1 stk
- Gorgonzolaost150 g
- Kremfløte2 dl
- Smør2 ss
- Salt1 ts
- Svart pepper0.5 ts
- Fersk persilleen liten bunt
Trinn
- 1
Kok potetene møre med skallet på. Hell av vannet og la dem dampe tørre i et par minutter.
- 2
Skrell de varme potetene og mos dem til en fin puré. La den avkjøles litt.
- 3
Bland inn mel, egg og salt til en smidig deig. Ikke overarbeid deigen.
- 4
Del deigen i biter og rull ut til lange pølser. Skjær pølsene i ca. 2 cm biter.
- 5
Kok gnocchiene i rikelig med saltet vann til de flyter opp. Ta dem ut med en hullsleiv.
- 6
Smelt smør i en stekepanne. Tilsett kremfløte og la det småkoke.
- 7
Smuldre i gorgonzolaosten og rør til den smelter og sausen tykner. Smak til med salt og pepper.
- 8
Vend gnocchiene forsiktig inn i sausen. Server umiddelbart, pyntet med fersk persille.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
