Omtrentlig KI-estimat
Klassiske kringlerundstykker
Tradisjonell rett · Tysk
Tradisjonelle tyske kringlerundstykker, bakt til perfeksjon med en karakteristisk salt skorpe og myk innside. Perfekt til frokost eller som tilbehør.
Ingredienser
- Hvetemel500g
- Tørrgjær7g
- Sukker1 ss
- Salt1.5 ts
- Varmt vann300ml
- Natron (natriumhydroksid for autentisk farge)50g
- Grovt havsalttil pynt
Trinn
- 1
Bland mel, gjær, sukker og salt i en stor bolle.
- 2
Tilsett varmt vann og bland til en deig. Elt deigen på et lett melet underlag i ca. 10 minutter til den er glatt og elastisk.
- 3
Dekk bollen med et fuktig klede og la deigen heve på et lunt sted i ca. 1 time, eller til dobbel størrelse.
- 4
Del deigen i 8 like store emner. Form hvert emne til en rund bolle.
- 5
La bollene hvile i 15 minutter.
- 6
Varm ovnen til 220°C. Kok opp 2 liter vann med natron i en stor kjele. Pass på at det ikke koker over.
- 7
Bruk en hullsleiv til å forsiktig legge 1-2 boller om gangen i natronbadet i ca. 30 sekunder. Snu dem halvveis.
- 8
Legg de ferdig 'kokte' bollene på et stekebrett dekket med bakepapir. Lag et snitt på toppen av hver bolle med en skarp kniv.
- 9
Dryss grovt havsalt over bollene.
- 10
Stek i forvarmet ovn i 15-20 minutter, eller til de er gyllenbrune og har en hard skorpe.
- 11
Avkjøl på rist.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
