Omtrentlig KI-estimat
Krydret Lammekebab med Granateple og Myntesaus
80% autentisk · Midtøsten-inspirert
En kreativ vri på lammekebab med eksotiske smaker. Marinerte lammeterninger grillet og servert med en frisk saus av yoghurt, mynte og syrlige granateplekjerner.
Ingredienser
- Lammekjøtt (lår eller bog)700g
- Yoghurt naturell300g
- Hvitløk3 fedd
- Sitronsaft2 ss
- Olivenolje4 ss
- Kumin (malt)1.5 ts
- Koriander (malt)1 ts
- Chiliflak0.5 ts
- Kanel (malt)0.5 ts
- Mynthe (fersk)en god bunt
- Granateplekjerner1 dl
- Pistasjnøtter (hakkede)2 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Skjær lammekjøttet i terninger. Bland med 3 ss olivenolje, 2 fedd finhakket hvitløk, kumin, malt koriander, chiliflak, kanel, salt og pepper. La det marinere i minst 1 time, gjerne over natten i kjøleskap.
- 2
Lag sausen: Bland yoghurt med finhakket mynte, 1 fedd finhakket hvitløk, sitronsaft, 1 ss olivenolje, salt og pepper. Rør inn halvparten av granateplekjernene.
- 3
Tre lammeterningene på grillspyd. Grill spydene på middels høy varme i ca. 8-12 minutter, til kjøttet er gjennomstekt og har fått fin stekeskorpe. Snu jevnlig.
- 4
Anrett lammekebabspydene på et fat. Topp med resten av granateplekjernene og hakkede pistasjnøtter. Server med myntesausen ved siden av.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
