Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Lammekebab med Yoghurtdressing
Tradisjonell rett · Middelhavs/Tyrkisk
Saftige biter av marinert lam, grillet til perfeksjon og servert med en frisk og syrlig yoghurtdressing, pitabrød og friske grønnsaker. En ekte klassiker.
Ingredienser
- Lammekjøtt (ytrefilet eller bog)800g
- Yoghurt naturell400g
- Hvitløk4 fedd
- Sitronsaft2 ss
- Olivenolje4 ss
- Spisskummen1 ts
- Koriander (malt)1 ts
- Paprikapulver1 ts
- Mynthe (fersk)en liten bunt
- Agurk1 stk
- Tomat2 stk
- Rødløk1 stk
- Pitabrød4 stk
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Skjær lammekjøttet i terninger på ca. 2-3 cm. Mariner kjøttet med 2 ss olivenolje, 2 fedd finhakket hvitløk, spisskummen, malt koriander, paprikapulver, salt og pepper. La det marinere i minst 30 minutter, gjerne lenger.
- 2
Lag yoghurtdressingen: Bland yoghurt med finhakket mynte, 2 fedd finhakket hvitløk, sitronsaft, 2 ss olivenolje, salt og pepper. Sett kaldt.
- 3
Tre lammeterningene på grillspyd. Grill spydene på middels høy varme i ca. 8-12 minutter, til kjøttet er gjennomstekt og har fått fin stekeskorpe. Snu jevnlig.
- 4
Mens kjøttet grilles, varm pitabrødene.
- 5
Skjær agurk, tomat og rødløk i tynne skiver eller biter.
- 6
Server lammekebabspydene med varme pitabrød, grønnsaker og yoghurtdressing.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
