DishkinDishkin
Tilbake
Pasta all'Amatriciana Tradizionale
30 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Næringsinnhold
650 kcalKalorier
30 gProtein
70 gKarbohydrater
25 gFett

Omtrentlig KI-estimat

HovedrettItaliensk

Pasta all'Amatriciana Tradizionale

Tradisjonell rett · Italiensk

En klassisk romersk pastarett med guanciale, tomat, pecorino romano og chili. Enkel, men smakfull.

Ingredienser

Porsjoner4
  • Bucatini400g
  • Guanciale150g
  • Passata di pomodoro400g
  • Pecorino Romano ost100g
  • Tørket rød chili1 stk
  • Hvitvin50ml
  • Saltetter smak
  • Svart pepperetter smak

Trinn

  1. 1

    Kok opp rikelig med saltet vann til pastaen.

  2. 2

    Kutt guanciale i strimler eller terninger.

  3. 3

    Stek guanciale i en panne på middels varme til den er sprø og fettet har smeltet. Ta ut guanciale og sett til side, men la fettet være igjen i pannen.

  4. 4

    Tilsett finhakket chili i fettet og fres i ca. 30 sekunder.

  5. 5

    Hell i hvitvin og la det koke inn.

  6. 6

    Tilsett passata og la sausen småkoke i ca. 15 minutter.

  7. 7

    Kok pastaen al dente etter anvisning på pakken.

  8. 8

    Sil av vannet fra pastaen og ha den direkte i sauspannen. Bland godt.

  9. 9

    Tilsett mesteparten av den revne Pecorino Romano og den stekte guanciale. Bland godt.

  10. 10

    Server umiddelbart, toppet med resten av osten og eventuelt litt ekstra chili.

Vurder oppskriften

Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.

Ingen vurderinger ennå.

Del oppskriften

Lignende oppskrifter

Du vil kanskje også like disse Dishkin-oppskriftene.