Omtrentlig KI-estimat
Piggvar med Brunet Smør, Valnøtter og Salvie
75% autentisk · Norsk/Italiensk inspirert
En kreativ vri som kombinerer den klassiske retten med ristede valnøtter for tekstur og sprø salvieblader for en aromatisk dybde. Smøret får en ekstra dimensjon av smak.
Ingredienser
- Piggvarfilet4 stk (ca. 150 g hver)
- Usaltet smør120 g
- Valnøtter50 g
- Ferske salvieblader10-12 stk
- SaltEtter smak
- Nykvernet sort pepperEtter smak
Trinn
- 1
Tørk piggvarfiletene godt. Krydre med salt og pepper.
- 2
Grovhakk valnøttene. Varm en tørr stekepanne og rist valnøttene til de er gylne og dufter. Sett til side.
- 3
Smelt smøret i en ren stekepanne på middels varme. La det bruse og bli gyllenbrunt. Tilsett salviebladene mot slutten og la dem bli sprø. Ta ut salviebladene og sett til side.
- 4
Legg piggvarfiletene i det brunede smøret og stek i ca. 3-4 minutter på hver side, til fisken er gjennomstekt.
- 5
Server fisken umiddelbart. Hell det brunede smøret over, dryss over ristede valnøtter og de sprø salviebladene.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
