Omtrentlig KI-estimat
Rask Kantarellrisotto
70% autentisk · Italiensk-inspirert
En forenklet versjon av kantarellrisotto som bruker ferdigkokt ris eller en raskere tilberedningsmetode for å spare tid, men beholder de gode smakene.
Ingredienser
- Arborioris300g
- Ferske kantareller300g
- Gulrot1 liten
- Hvitløk1 fedd
- Grønnsaksbuljong800ml
- Smør30g
- Revet parmesanost50g
- Frisk gressløken liten bunt
- Saltetter smak
- Nykvernet sort pepperetter smak
Trinn
- 1
Rens og del kantarellene. Finhakk hvitløk og riv gulrot fint.
- 2
Varm opp halvparten av smøret i en stekepanne. Stek kantarellene til de er gylne. Sett til side.
- 3
Smelt resten av smøret i en kjele. Tilsett revet gulrot og hvitløk, og surr et par minutter.
- 4
Tilsett arborioris og rør godt. Hell over ca. halvparten av den varme buljongen. Kok opp og la småkoke under omrøring i ca. 15 minutter, til risen er nesten ferdig.
- 5
Tilsett resten av buljongen og de stekte kantarellene. Rør inn parmesanost og finhakket gressløk. La det småkoke et par minutter til.
- 6
Smak til med salt og pepper. Server umiddelbart.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
