Broeder met Gember en Kokos
80% authentiek · Surinaams-geïnspireerd
Een creatieve twist op de klassieke broeder, verrijkt met de pittige smaak van verse gember en extra kokos voor een tropische toets.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Oud wit brood500 gram
- Kokosmelk400 ml
- Suiker150 gram
- Eieren3
- Verse gember, geraspt2 eetlepels
- Geraspte kokos (ongezoet)50 gram
- Boter50 gram
- Zoutsnufje
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal in.
- 2
Snijd het brood in blokjes en week het in de kokosmelk.
- 3
Klop in een aparte kom de eieren met de suiker en een snufje zout tot een glad mengsel.
- 4
Voeg het ei-suikermengsel, de geraspte gember en de geraspte kokos toe aan het brood-kokosmelkmengsel. Meng goed door.
- 5
Giet het mengsel in de voorbereide ovenschaal.
- 6
Smelt de boter en druppel deze over het oppervlak.
- 7
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 50-65 minuten, of tot de broeder goudbruin en stevig is.
- 8
Laat de broeder iets afkoelen voor het serveren.
