20 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Snelle Waterkerssoep
70% authentiek · Modern Europees
Een snelle en eenvoudige versie van waterkerssoep, perfect voor een doordeweekse maaltijd, met behoud van de frisse smaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Waterkers150 gram
- Groentebouillon1 liter
- Knoflook1 teentje
- Olijfolie1 eetlepel
- Citroensap1 eetlepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Maak de waterkers schoon en was deze grondig.
- 2
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de knoflook kort.
- 3
Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook.
- 4
Voeg de waterkers toe en laat deze 1-2 minuten slinken.
- 5
Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
- 6
Roer het citroensap erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- 7
Serveer direct.
