Klassieke Moksi Alesi
Traditioneel gerecht · Surinaams
Een traditioneel Surinaams rijstgerecht waarbij rijst wordt gekookt met diverse vleessoorten en groenten, wat resulteert in een smaakvolle en kleurrijke maaltijd.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Rijst400g
- Kipfilet200g
- Gezouten rundvlees (zoutvlees)150g
- Ui1 stuk
- Knoflook2 teentjes
- Rode paprika1/2 stuk
- Groene paprika1/2 stuk
- Wortel1 stuk
- Sperziebonen100g
- Tomatenpuree2 eetlepels
- Kipbouillon500ml
- Zonnebloemolie2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Spoel de rijst schoon.
- 2
Snijd de kipfilet en het zoutvlees in blokjes. Week het zoutvlees indien nodig om het overtollige zout te verwijderen.
- 3
Snijd de ui, knoflook, paprika's, wortel en sperziebonen fijn.
- 4
Verhit de zonnebloemolie in een grote pan of wok. Bak de kip en het zoutvlees aan tot ze bruin zijn.
- 5
Voeg de ui en knoflook toe en bak glazig.
- 6
Voeg de paprika's, wortel en sperziebonen toe en bak kort mee.
- 7
Roer de tomatenpuree erdoor en bak even mee.
- 8
Voeg de rijst toe en roer goed door zodat de korrels bedekt zijn met de saus.
- 9
Giet de kipbouillon erbij en breng aan de kook. Breng op smaak met zout en peper.
- 10
Zet het vuur laag, doe het deksel op de pan en laat de rijst gaar stomen in ongeveer 20-25 minuten.
