Gebakken Rijst met Ei en Garnalen
85% authentiek · Aziatisch
Een verrijkte versie van gebakken rijst met de toevoeging van sappige garnalen voor extra smaak en textuur.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Gekookte rijst (koud)4 kopjes
- Eieren2
- Garnalen, gepeld en schoongemaakt200g
- Erwten (diepvries)1/2 kopje
- Paprika, fijngehakt1/4 kopje
- Lente-ui, gesneden2 stuks
- Soja saus2 eetlepels
- Oestersaus1 eetlepel
- Knoflook, fijngehakt1 teentje
- Gember, geraspt1 theelepel
- Plantaardige olie3 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Klop de eieren los met zout en peper. Bak ze in 1 eetlepel olie tot ze gestold zijn, haal uit de pan en snijd in stukjes.
- 2
Voeg 1 eetlepel olie toe aan de pan. Bak de garnalen tot ze roze zijn, haal uit de pan.
- 3
Voeg de resterende 1 eetlepel olie toe. Fruit de knoflook en gember 30 seconden.
- 4
Voeg paprika en erwten toe, roerbak 2 minuten.
- 5
Voeg de rijst toe en roerbak tot deze heet is.
- 6
Meng de sojasaus en oestersaus. Voeg dit toe aan de rijst, samen met de gebakken ei-stukjes en garnalen. Roerbak nog 2 minuten.
- 7
Roer de lente-ui erdoor. Breng op smaak en serveer.
