Snelle Butter Chicken met Kant-en-klare Currypasta
60% authentiek · Indiaas-geïnspireerd
Een vereenvoudigde versie van Butter Chicken, waarbij een goede kwaliteit kant-en-klare currypasta wordt gebruikt om tijd te besparen, maar met behoud van de kenmerkende romige smaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kipfilet500g
- Olijfolie1 el
- Ui (fijngehakt)1 kleine
- Knoflook (fijngehakt)2 teentjes
- Gember (geraspt)1 tl
- Kant-en-klare milde currypasta (bijv. Tikka Masala of Korma)3-4 el
- Gepelde tomaten (blik)400g
- Kookroom (of kokosmelk voor een lichtere versie)150ml
- Boter25g
- Suiker1 tl
- Zoutnaar smaak
- Verse koriander (gehakt, voor garnering)handvol
Stappen
- 1
Snijd de kipfilet in blokjes. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de kipblokjes rondom bruin en haal ze uit de pan.
- 2
Voeg de ui toe aan dezelfde pan en bak glazig, ongeveer 3-4 minuten.
- 3
Voeg de knoflook en gember toe en bak 1 minuut mee.
- 4
Voeg de currypasta toe en bak al roerend 1-2 minuten mee tot het geurig is.
- 5
Voeg de gepelde tomaten toe (breek ze met een lepel) en breng aan de kook. Laat 5 minuten sudderen.
- 6
Pureer de saus met een staafmixer of prak de tomaten goed fijn.
- 7
Voeg de kookroom, boter, suiker en zout toe. Roer tot de boter gesmolten is en de saus glad is.
- 8
Doe de aangebakken kip terug in de pan. Laat de saus met de kip nog 10-15 minuten zachtjes sudderen tot de kip gaar is en de saus is ingedikt.
- 9
Garneer met verse koriander en serveer direct.
