Snelle Hutspot met Klapstuk
70% authentiek · Nederlands
Een vereenvoudigde versie van de klassieke hutspot, waarbij de bereidingstijd wordt verkort zonder al te veel in te leveren op smaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Klapstuk (rundvlees)600 gram
- Aardappelen (vastkokend)1 kg
- Wortelen750 gram
- Uien300 gram
- Vleesbouillon (blokje)1 liter
- Laurierblad1 stuk
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd het klapstuk in blokjes. Bestrooi met zout en peper.
- 2
Verhit olie in een pan en bak het vlees rondom bruin.
- 3
Voeg de bouillon, laurierblad toe. Breng aan de kook en laat ca. 45 minuten sudderen.
- 4
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook ze gaar.
- 5
Schil de wortelen en snijd ze in stukjes. Kook de wortelen de laatste 15 minuten mee met de aardappelen.
- 6
Pel en snipper de uien. Fruit ze in een aparte pan.
- 7
Giet de aardappelen en wortelen af. Stamp ze met de gefruite uien tot een grove puree. Voeg zout en peper toe.
- 8
Schep de hutspot op borden en leg het gestoofde vlees erop. Serveer met wat stoofvocht.
