Snelle Gehaktballen met Gebonden Jus
75% authentiek · Nederlands
Een snellere versie van de klassieker, waarbij de jus wordt gebonden met bloem voor een sneller resultaat, zonder in te leveren op smaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Rundergehakt500 gram
- Varkensgehakt500 gram
- Ui1 stuk, zeer fijn geraspt
- Paneermeel40 gram
- Ei1 stuk
- Mosterd1 theelepel
- Boter of olie2 eetlepels
- Water of bouillon400 ml
- Bloem2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Verse bieslookoptioneel, gesnipperd
Stappen
- 1
Meng de gehaktsoorten met de geraspte ui, paneermeel, ei, mosterd, zout en peper. Kneed goed en vorm 8-10 ballen.
- 2
Verhit boter of olie in een pan en braad de gehaktballen rondom bruin.
- 3
Voeg water of bouillon toe en breng aan de kook. Sudder de ballen met deksel ongeveer 25 minuten.
- 4
Haal de gehaktballen uit de pan. Roer de bloem met een beetje koud water tot een glad papje en bind hiermee de jus. Laat 5 minuten zachtjes koken.
- 5
Breng de jus op smaak met zout en peper. Leg de gehaktballen terug in de jus om op te warmen.
- 6
Serveer de gehaktballen met de gebonden jus, gegarneerd met bieslook.
