Snelle Karbonades met Gebonden Jus
75% authentiek · Nederlands
Een snellere versie van het klassieke gerecht, waarbij de jus wordt ingedikt met maïzena voor een sneller resultaat, perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Varkenskarbonades4
- Ui1/2
- Groentebouillon300 ml
- Maïzena1 eetlepel
- Boter of olie1 eetlepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Bestrooi de karbonades met zout en peper.
- 2
Verhit boter of olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de karbonades aan beide zijden goudbruin. Haal ze uit de pan en zet apart.
- 3
Voeg de gesnipperde ui toe aan de pan en bak kort mee tot glazig.
- 4
Giet de groentebouillon in de pan en breng aan de kook. Schraap eventuele aanbaksels los.
- 5
Meng de maïzena met een scheutje koud water tot een glad papje. Giet dit al roerend bij de kokende bouillon tot de jus is ingedikt.
- 6
Leg de karbonades terug in de jus en laat nog 5-10 minuten zachtjes sudderen tot ze gaar zijn.
- 7
Breng de jus op smaak met zout en peper.
- 8
Serveer de karbonades met de gebonden jus en bijgerechten naar keuze.
