Snelle Biefstuk Stroganoff
75% authentiek · Europees
Een vereenvoudigde versie van Biefstuk Stroganoff, perfect voor een snelle maaltijd doordeweeks, met behoud van de kenmerkende smaken.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Biefstuk (kogelbiefstuk)400 gram
- Champignons200 gram
- Sjalotjes2 stuks
- Olijfolie2 eetlepels
- Zure room150 ml
- Mosterd (Dijon)1 eetlepel
- Groentebouillon (poeder)1 theelepel
- Verse dilleeen beetje
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de biefstuk in zeer dunne reepjes. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Pel en snipper de sjalotjes.
- 2
Verhit de olijfolie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur. Bak de biefstukreepjes kort aan tot ze net bruin zijn. Haal ze uit de pan.
- 3
Voeg de sjalotjes en champignons toe aan de pan en bak ze tot ze zacht zijn en de champignons vocht hebben verloren.
- 4
Meng de zure room, mosterd en groentebouillonpoeder in een kommetje. Voeg dit mengsel toe aan de groenten in de pan.
- 5
Doe de biefstukreepjes terug in de pan en roer alles goed door. Verwarm kort mee tot de saus licht gebonden is en de biefstuk warm is.
- 6
Breng op smaak met zout en peper. Garneer met verse dille.
