Schnitzel met Snelle Champignonsaus
70% authentiek · Duits/Oostenrijks
Een snellere versie van de klassieker, met een eenvoudige maar smaakvolle champignonsaus, perfect voor een doordeweekse avond.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Varkensfilet (dun gesneden)4 stuks
- Bloem80 g
- Eieren2
- Paneermeel120 g
- Olijfolie4 el
- Champignons250 g
- Knoflook1 teentje
- Kookroom200 ml
- Mosterd (Dijon)1 tl
- Verse bieslookeen paar takjes
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Klop de varkensschnitzels dun.
- 2
Bereid de paneerstraat voor: bloem, geklutst ei, paneermeel.
- 3
Haal de schnitzels door de bloem, ei en paneermeel.
- 4
Verhit olijfolie in een pan en bak de schnitzels goudbruin en gaar.
- 5
Snijd de champignons en hak de knoflook fijn.
- 6
Bak de champignons in dezelfde pan tot ze bruin zijn. Voeg de knoflook toe en bak kort mee.
- 7
Voeg de kookroom en mosterd toe. Laat de saus kort sudderen tot hij iets indikt. Breng op smaak met zout en peper.
- 8
Serveer de schnitzels met de saus en bestrooi met bieslook.
