DishkinDishkin
Terug
Nasi Pecel Tradisional
60 mintijd
Gemiddeldmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
700 kcalCalorieën
25 gEiwitten
100 gKoolhydraten
25 gVetten

Per portie · Geschatte waarden door AI

HoofdgerechtIndonesisch

Nasi Pecel Tradisional

Traditioneel gerecht · Indonesisch

Een klassieke Indonesische rijstschotel met een rijke, kruidige pindasaus over gestoomde groenten en witte rijst. Een ware smaaksensatie uit Oost-Java.

Ingrediënten

Porties4
  • Witte rijst500g
  • Kangkung (water spinach)300g
  • Tauge (sojascheuten)150g
  • Lange bonen150g
  • Pinda's (ongezouten, geroosterd)200g
  • Gula Jawa (palmsuiker)50g
  • Djeroek poeroet bladeren (citroenblad)3 stuks
  • Tamarindepasta2 eetlepels
  • Gekookt water200ml
  • Chilipepers (rode)5-10 stuks (naar smaak)
  • Sjalotten3 stuks
  • Knoflook2 teentjes
  • Trassi (garnalenpasta)1 theelepel
  • Zoutnaar smaak
  • Krupuk (kroepoek)naar smaak

Stappen

  1. 1

    Kook de witte rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  2. 2

    Maak de groenten schoon. Blancheer de kangkung, tauge en lange bonen kort in kokend water. Giet af en spoel met koud water om het kookproces te stoppen. Laat goed uitlekken.

  3. 3

    Maak de pindasaus: maal de geroosterde pinda's fijn in een keukenmachine of vijzel. Voeg de chilipepers, sjalotten, knoflook, trassi en palmsuiker toe en maal verder tot een grove pasta.

  4. 4

    Doe de pindapasta in een steelpan. Voeg de djeroek poeroet bladeren, tamarindepasta en gekookt water toe. Verwarm op laag vuur, roer constant tot de saus dikker wordt en de ingrediënten goed gemengd zijn. Breng op smaak met zout.

  5. 5

    Serveer de gestoomde rijst op een bord. Leg de geblancheerde groenten ernaast of erop. Schep de warme pindasaus royaal over de groenten.

  6. 6

    Garneer met krupuk.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Recept delen

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.

Nasi Padang Klasiek
Traditioneel gerecht
HoofdgerechtIndonesisch

Nasi Padang Klasiek

Een uitgebreide en authentieke Nasi Padang maaltijd, bestaande uit witte rijst geserveerd met een verscheidenheid aan traditionele gerechten zoals rendang, ayam goreng, sambal goreng, en diverse groentegerechten.

180 min 900 kcal

Witte rijst · Rundvlees (sukade) · Kokosmelk · Citroengras

Nasi Pecel Kilat
70% authentiek
HoofdgerechtIndonesischSnel

Nasi Pecel Kilat

Een snellere versie van Nasi Pecel, waarbij gebruik wordt gemaakt van kant-en-klare pindasaus en voorgesneden groenten om de bereidingstijd te verkorten.

30 min 650 kcal

Witte rijst · Gemengde groenten (bijv. broccoli, wortel, sugar snaps) · Kant-en-klare pindasaus · Water