Indonesisch

Een creatieve twist op Nasi Lemak, waarbij de rijst wordt geserveerd met de rijke en kruidige Indonesische Rendang in plaats van de traditionele sambal.

rijst · kokosmelk · pandanblad · rundvlees (stoofvlees)

Traditionele Indonesische tempeh spiesjes gemarineerd en gegrild, geserveerd met een rijke, romige pindasaus. Een iconisch gerecht dat de hartige smaak van tempeh combineert met de zoete en kruidige saus.

Tempeh · Kecap manis (zoete sojasaus) · Kokosolie · Knoflook

Een smaakvolle variatie op varkenshaas saté, gemarineerd met een rijke Javaanse kruidenmix en kokosmelk voor extra malsheid en diepte.

Varkenshaas · Kokosmelk · Sjalotjes · Knoflook

Een authentieke Indonesische varkenshaas saté, gemarineerd en gegrild, geserveerd met een rijke, romige pindasaus. Een ware klassieker.

Varkenshaas · Satésaus (pindakaas, kokosmelk, sojasaus, bruine suiker, knoflook, ui, tamarinde) · Ketjap manis · Gember

Een variant van kip met pindasaus, waarbij de kip eerst wordt gemarineerd en gegrild als saté, geserveerd met een authentieke Javaanse pindasaus.

Kipdijfilet · Pindakaas (grof) · Kokosmelk · Tamarinde pasta

Een traditioneel Indonesisch gerecht met gemarineerde kip, geserveerd met een rijke, romige pindasaus en vaak vergezeld van rijst en komkommer.

Kipfilet · Pindakaas (glad) · Kokosmelk · Sojasaus

Een authentieke Indonesische kipsaté, gemarineerd in een rijke ketjapsaus en gegrild tot perfectie. Geserveerd met een romige pindasaus.

Kipfilet · Ketjap manis · Sojasaus · Bruine suiker

Een verfijnde kip kerrie met de aromatische geur van pandanrijst en de frisse smaak van zelfgemaakte atjar tjampoer. Een complete maaltijd met een Indische touch.

Kipdijfilet · Ui · Knoflook · Verse gember

Een authentieke Indonesische klassieker: knapperige kroepoek geserveerd met een rijke, romige pindasaus. Perfect als snack of bijgerecht.

Kroepoek (garnalen) · Pinda's (ongezouten, geroosterd) · Kokosmelk · Bruine suiker

Traditionele Indische pasteitjes, gevuld met een hartige mix van kip, groenten en kruiden, omhuld door een krokant, goudbruin gebakken deegjasje.

Kipfilet · Grote ui · Knoflookteentjes · Wortel

Een traditionele Indonesische laagjescake, bekend om zijn rijke kruidige smaak en unieke textuur, laag voor laag gebakken.

Boter · Suiker · Eieren · Bloem

De authentieke Indonesische loempia, knapperig van buiten en rijk gevuld met een hartige mix van groenten en vlees. Een geliefd gerecht dat perfect is als snack of voorgerecht.

Loempiavellen · Varkensgehakt · Garnalen · Witte kool

Een snelle variant waarbij de traditionele lemper wordt gepaneerd en gefrituurd voor een krokante buitenkant. De vulling blijft zacht en smaakvol.

voorgekookte lemper · ei · bloem · paneermeel

Een zoetere variant van lemper, waarbij de kleefrijst wordt gemengd met kokosmelk en suiker, en gevuld met zoete gebakken banaan. Een dessert-achtige traktatie.

kleefrijst · kokosmelk · suiker · rijpe bananen

Klassieke Indonesische kleefrijstrolletjes gevuld met gekruide kip, gewikkeld in bananenblad. Een hartige en smaakvolle snack.

kleefrijst · kokosmelk · kipfilet · citroengras

Een luxere versie van Ketoprak, verrijkt met garnalenkroepoek en een extra smaakvolle pindasaus.

Tofu · Tempeh · Rijstvermicelli · Aardappelen

Een vereenvoudigde versie van Ketoprak, perfect voor een snelle maaltijd, met kant-en-klare ingrediënten.

Voorgebakken tofu · Voorgebakken tempeh · Instant rijstvermicelli · Taugé

Een klassieke Indonesische salade met gebakken tofu, tempeh, rijstvermicelli, groenten en een pinda-dressing.

Tofu · Tempeh · Rijstvermicelli · Aardappelen

Een klassieke Indonesische gele rijstschotel, gekookt met kokosmelk en kurkuma, geserveerd met diverse traditionele bijgerechten.

Jasmijnrijst · Kokosmelk · Water · Kurkumapoeder

Een regionale variant van Sajoer Lodeh, waarbij vis wordt toegevoegd voor extra smaak en eiwit.

Kokosmelk · Water · Witte visfilet (bv. makreel, zeebaars) · Langboontjes