Indonesisch

Een authentieke Indonesische klassieker: knapperige kroepoek geserveerd met een rijke, romige pindasaus. Perfect als snack of bijgerecht.

Kroepoek (garnalen) · Pinda's (ongezouten, geroosterd) · Kokosmelk · Bruine suiker

Traditionele Indische pasteitjes, gevuld met een hartige mix van kip, groenten en kruiden, omhuld door een krokant, goudbruin gebakken deegjasje.

Kipfilet · Grote ui · Knoflookteentjes · Wortel

Een traditionele Indonesische laagjescake, bekend om zijn rijke kruidige smaak en unieke textuur, laag voor laag gebakken.

Boter · Suiker · Eieren · Bloem

De authentieke Indonesische loempia, knapperig van buiten en rijk gevuld met een hartige mix van groenten en vlees. Een geliefd gerecht dat perfect is als snack of voorgerecht.

Loempiavellen · Varkensgehakt · Garnalen · Witte kool

Een snelle variant waarbij de traditionele lemper wordt gepaneerd en gefrituurd voor een krokante buitenkant. De vulling blijft zacht en smaakvol.

voorgekookte lemper · ei · bloem · paneermeel

Een zoetere variant van lemper, waarbij de kleefrijst wordt gemengd met kokosmelk en suiker, en gevuld met zoete gebakken banaan. Een dessert-achtige traktatie.

kleefrijst · kokosmelk · suiker · rijpe bananen

Klassieke Indonesische kleefrijstrolletjes gevuld met gekruide kip, gewikkeld in bananenblad. Een hartige en smaakvolle snack.

kleefrijst · kokosmelk · kipfilet · citroengras

Een luxere versie van Ketoprak, verrijkt met garnalenkroepoek en een extra smaakvolle pindasaus.

Tofu · Tempeh · Rijstvermicelli · Aardappelen

Een vereenvoudigde versie van Ketoprak, perfect voor een snelle maaltijd, met kant-en-klare ingrediënten.

Voorgebakken tofu · Voorgebakken tempeh · Instant rijstvermicelli · Taugé

Een klassieke Indonesische salade met gebakken tofu, tempeh, rijstvermicelli, groenten en een pinda-dressing.

Tofu · Tempeh · Rijstvermicelli · Aardappelen

Een klassieke Indonesische gele rijstschotel, gekookt met kokosmelk en kurkuma, geserveerd met diverse traditionele bijgerechten.

Jasmijnrijst · Kokosmelk · Water · Kurkumapoeder

Een regionale variant van Sajoer Lodeh, waarbij vis wordt toegevoegd voor extra smaak en eiwit.

Kokosmelk · Water · Witte visfilet (bv. makreel, zeebaars) · Langboontjes

Een versnelde versie van de klassieke sajoer lodeh, perfect voor drukke dagen, met behulp van kant-en-klare boemboe.

Kokosmelk · Water · Gemengde groenten (bv. sperziebonen, wortel, bloemkool) · Tofu

Een traditionele Indonesische groentestoofpot in kokosmelk, rijk aan smaak en aroma's.

Kokosmelk · Water · Langboontjes · Chayote (labu siam)

Een traditionele Indonesische stoofschotel van langzaam gegaard rundvlees in een rijke, kruidige saus met kokosmelk en specerijen. Perfect geserveerd met witte rijst.

Rundvlees (sukadelappen of riblappen) · Kokosmelk · Ui · Knoflook

Een authentiek Indonesisch gerecht van gemarineerd en geroosterd varkensvlees, bedekt met een zoetzure saus. Perfect voor een feestelijke maaltijd.

Varkensbuik · Sojasaus · Honing · Ketjap manis

Een hartige variant van Sambal Goreng Boontjes, verrijkt met stukjes tempeh voor extra textuur en eiwit.

Sperziebonen · Tempeh · Rode pepers · Sjalotten

Een klassieke Indonesische bereiding van sperziebonen in een pittige sambal saus, vaak geserveerd als bijgerecht.

Sperziebonen · Rode pepers · Sjalotten · Knoflookteentjes

Een pittige variant van Ajam Ketjap, waarbij rode pepers worden toegevoegd voor extra hitte en smaak.

Kippendijen · Ketjap manis · Ui · Knoflookteentjes

Een authentiek Indonesisch gerecht van kip gestoofd in een rijke, zoete en hartige ketjapsaus, op smaak gebracht met specerijen.

Kippendijen · Ketjap manis · Ui · Knoflookteentjes