Per portie · Geschatte waarden door AI
Nasi Padang Klasiek
Traditioneel gerecht · Indonesisch
Een uitgebreide en authentieke Nasi Padang maaltijd, bestaande uit witte rijst geserveerd met een verscheidenheid aan traditionele gerechten zoals rendang, ayam goreng, sambal goreng, en diverse groentegerechten.
Ingrediënten
- Witte rijst500g
- Rundvlees (sukade)500g
- Kokosmelk400ml
- Citroengras2 stuks
- Kaffir limoenblaadjes5 bladeren
- Galanga2 cm
- Kurkuma2 cm
- Rode pepers5 stuks
- Sjalotten100g
- Knoflook5 teentjes
- Korianderzaad1 el
- Komijnzaad1 tl
- Kippendijen4 stuks
- Olievoor frituren
- Tempeh200g
- Garnalenpasta (terasi)1 tl
- Sperziebonen200g
- Kokosolie2 el
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Kook de witte rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2
Maak de rendangpasta: maal sjalotten, knoflook, rode pepers, korianderzaad, komijnzaad, galanga en kurkuma fijn.
- 3
Braad het rundvlees aan in wat olie. Voeg de rendangpasta toe en bak kort mee.
- 4
Voeg kokosmelk, citroengras, kaffir limoenblaadjes en zout toe. Laat sudderen tot het vlees gaar is en de saus is ingedikt.
- 5
Frituur de kippendijen goudbruin en gaar.
- 6
Snijd de tempeh in blokjes. Bak de tempeh met garnalenpasta en wat rode peper tot het knapperig is.
- 7
Kook de sperziebonen beetgaar. Roerbak ze kort met kokosolie en wat garnalenpasta.
- 8
Serveer de rijst met de rendang, ayam goreng, sambal goreng tempeh en sperziebonen.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
