Per portie · Geschatte waarden door AI
Snelle Spruitjesstamppot met Gebakken Uitjes
70% authentiek · Nederlands
Een snellere versie van de klassieke spruitjesstamppot, waarbij de spruitjes kort worden meegekookt met de aardappelen voor extra smaak en minder kooktijd. Afgemaakt met krokante gebakken uitjes.
Ingrediënten
- Spruitjes750 g
- Aardappelen (vastkokend)1 kg
- Gebakken uitjes100 g
- Melk100 ml
- Boter40 g
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze gaar in gezouten water.
- 2
Maak de spruitjes schoon en snijd ze in vieren. Voeg de laatste 10 minuten van de kooktijd van de aardappelen de spruitjes toe aan dezelfde pan.
- 3
Giet de aardappelen en spruitjes af. Stamp ze samen fijn met een aardappelstamper. Voeg de warme melk en boter toe en stamp tot een smeuïge stamppot.
- 4
Roer de helft van de gebakken uitjes door de stamppot. Breng op smaak met zout en peper.
- 5
Serveer de stamppot gegarneerd met de rest van de gebakken uitjes.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
