DishkinDishkin
Terug
Stamppot Rauwe Andijvie met Gebakken Uitjes en Spekjes
50 mintijd
Gemiddeldmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
750 kcalCalorieën
28 gEiwitten
65 gKoolhydraten
40 gVetten

Per portie · Geschatte waarden door AI

StamppotVariaties

Stamppot Rauwe Andijvie met Gebakken Uitjes en Spekjes

Traditioneel gerecht · Nederlands

Een smaakvolle variatie op de klassieke stamppot rauwe andijvie, verrijkt met knapperige spekjes en zoete gebakken uitjes voor extra textuur en smaak.

Ingrediënten

Porties4
  • Aardappelen (kruimig)1 kg
  • Rauwe andijvie500 g
  • Melk100 ml
  • Boter50 g
  • Spekjes150 g
  • Uien2
  • Zoutnaar smaak
  • Zwarte pepernaar smaak

Stappen

  1. 1

    Schil de aardappelen en kook ze gaar in water met zout.

  2. 2

    Snijd de andijvie heel fijn.

  3. 3

    Snijd de uien fijn en bak ze goudbruin en krokant in een beetje boter of olie. Haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

  4. 4

    Bak de spekjes krokant in dezelfde pan. Haal uit de pan en laat uitlekken.

  5. 5

    Giet de aardappelen af en stamp ze fijn.

  6. 6

    Verwarm de melk en boter en voeg toe aan de aardappelen. Meng goed.

  7. 7

    Meng de fijngesneden andijvie door de aardappelpuree.

  8. 8

    Breng op smaak met zout en peper.

  9. 9

    Schep de stamppot op een bord en bestrooi royaal met de gebakken spekjes en uitjes.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Recept delen

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.

Klassieke Stamppot Rauwe Andijvie
Traditioneel gerecht
NederlandsStamppot

Klassieke Stamppot Rauwe Andijvie

De traditionele stamppot rauwe andijvie, een iconisch Nederlands gerecht. Gekookte aardappelen worden gestampt met rauwe, fijngesneden andijvie en op smaak gebracht met boter en melk. Vaak geserveerd met een speklapje of rookworst.

45 min 700 kcal

Aardappelen (kruimig) · Rauwe andijvie · Melk · Boter