Klasyczny Kurczak po Węgiersku
Danie tradycyjne · Węgierska
Tradycyjne danie kuchni węgierskiej, charakteryzujące się bogactwem smaku papryki i delikatnością kurczaka. Duszone warzywa i aromatyczne przyprawy tworzą sycące i rozgrzewające danie.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Kurczak (udka lub pierś)800 g
- Cebula2 sztuki
- Papryka czerwona2 sztuki
- Papryka zielona1 sztuka
- Pomidory2 sztuki
- Czosnek3 ząbki
- Słodka papryka mielona3 łyżki
- Ostra papryka mielona1/2 łyżeczki (opcjonalnie)
- Bulion drobiowy400 ml
- Olej roślinny3 łyżki
- Mąka pszenna1 łyżka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Natka pietruszki (do dekoracji)garść
Kroki
- 1
Kurczaka umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki.
- 2
Cebulę, papryki i pomidory pokrój w kostkę. Czosnek drobno posiekaj.
- 3
W dużym garnku rozgrzej olej. Obsmaż kawałki kurczaka na złoty kolor z każdej strony. Wyjmij kurczaka z garnka.
- 4
Na tym samym tłuszczu zeszklij cebulę. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze minutę.
- 5
Dodaj pokrojoną paprykę i pomidory. Duś przez około 5 minut.
- 6
Wsyp słodką i ostrą paprykę mieloną. Wymieszaj i smaż przez 30 sekund, uważając, aby papryka się nie przypaliła.
- 7
Dodaj mąkę, wymieszaj i smaż przez minutę.
- 8
Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Doprowadź do wrzenia.
- 9
Włóż obsmażonego kurczaka z powrotem do garnka. Dopraw solą i pieprzem.
- 10
Przykryj garnek i duś na wolnym ogniu przez około 45-60 minut, aż kurczak będzie miękki, a sos zgęstnieje.
- 11
Podawaj gorące, posypane świeżą natką pietruszki.
