Tradycyjna Izaura
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczna Izaura, znana również jako zupa rybna po polsku, to sycące i aromatyczne danie przygotowywane z różnych gatunków ryb, warzyw i przypraw. Idealna na chłodne dni.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Filet z dorsza300 g
- Filet z łososia200 g
- Marchew2 szt.
- Pietruszka (korzeń)1 szt.
- Seler (korzeń)1/4 szt.
- Por1/2 szt.
- Cebula1 szt.
- Czosnek2 ząbki
- Bulion rybny lub warzywny1.5 l
- Liść laurowy2 szt.
- Ziele angielskie3 ziarenka
- Koncentrat pomidorowy2 łyżki
- Śmietana 18%100 ml
- Koperekpęczek
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Olej roślinny2 łyżki
Kroki
- 1
Rybę oczyścić, pokroić w kostkę. Warzywa obrać i pokroić w kostkę lub plasterki.
- 2
W garnku rozgrzać olej, zeszklić cebulę i czosnek. Dodać pokrojone warzywa (marchew, pietruszkę, seler, por) i smażyć kilka minut.
- 3
Dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i smażyć jeszcze minutę.
- 4
Zalać bulionem, dodać liść laurowy i ziele angielskie. Zagotować i gotować na wolnym ogniu ok. 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
- 5
Dodać pokrojoną rybę. Gotować ok. 10-15 minut, aż ryba będzie gotowa.
- 6
Śmietanę zahartować kilkoma łyżkami gorącej zupy, a następnie wlać do garnka. Doprawić solą i pieprzem. Nie gotować już zupy po dodaniu śmietany.
- 7
Podawać gorącą, posypaną świeżym koperkiem.
