Kurczak po Węgiersku z Kluskami Śląskimi
80% autentyczne · Węgierska / Polska
Połączenie bogatego smaku węgierskiego gulaszu drobiowego z tradycyjnymi polskimi kluskami śląskimi. Sycące i aromatyczne danie, idealne na rodzinny obiad.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Kurczak (udka)800 g
- Cebula2 sztuki
- Papryka czerwona2 sztuki
- Koncentrat pomidorowy1 łyżka
- Słodka papryka mielona3 łyżki
- Majeranek1 łyżeczka
- Bulion wołowy lub drobiowy500 ml
- Olej roślinny3 łyżki
- Ziemniaki1 kg (na kluski)
- Mąka ziemniaczanaok. 250 g (na kluski)
- Jajko1 sztuka (na kluski)
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Natka pietruszki (do dekoracji)garść
Kroki
- 1
Przygotuj kurczaka: umyj, osusz, pokrój na kawałki. Obsmaż na oleju w garnku, odstaw.
- 2
Posiekaj cebulę, paprykę pokrój w kostkę. Zeszklij cebulę w garnku, dodaj paprykę, smaż 5 minut.
- 3
Dodaj słodką paprykę, majeranek, koncentrat pomidorowy. Smaż minutę.
- 4
Wlej bulion, wymieszaj. Zagotuj.
- 5
Dodaj kurczaka, dopraw solą i pieprzem. Duś pod przykryciem ok. 60 minut.
- 6
Przygotuj kluski: ugotuj ziemniaki, przeciśnij przez praskę. Dodaj jajko, sól i mąkę ziemniaczaną, wyrób gładkie ciasto.
- 7
Formuj z ciasta kulki, robiejc w każdej wgłębienie palcem.
- 8
Gotuj kluski w osolonej wodzie przez ok. 3-5 minut od wypłynięcia.
- 9
Podawaj kurczaka polanego sosem z kluskami śląskimi, posypane natką pietruszki.
